茶山：产学研深度融合 百利食品—江南大学协同创新中心成立
导读：
4月18日，百利食品江南大学协同创新中心成立暨首席科学家金征宇院士聘任仪式，在位于东莞市茶山镇的广东百利食品股份有限公司（下称百利食品）举行。以协同创新中心建设为载体，围绕技术攻关、成果转化、人才培养三大方向，探索构建科研合作新模式，打造中国
4月18日，百利食品—江南大学协同创新中心成立暨首席科学家金征宇院士聘任仪式，在位于东莞市茶山镇的广东百利食品股份有限公司（下称“百利食品”）举行。以协同创新中心建设为载体，围绕技术攻关、成果转化、人才培养三大方向，探索构建科研合作新模式，打造中国西式调味食品第一品牌。
中国工程院院士、江南大学食品学院教授、博士生导师金征宇，东莞市副市长李辉，茶山镇党委书记黄锦发，百利食品董事长徐伟鸿等出席活动，并为协同创新中心揭牌。百利食品总裁兼首席执行官彭晋谦为金征宇院士颁发聘任证书，正式聘任其为百利食品的首席科学家。
据了解，江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。其食品学院的“食品科学与工程”是“双一流”建设学科，学院拥有强大的人才团队和实验机构。2023年，以食品为主体的农学学科进入全球前万分之一。
金征宇表示，作为百利食品的首席科学家，在未来的合作中，将以项目制的形式开展工作。学院有一个粮食深加工创新团队，有十多位老师、100多名研究生，下个月就会安排老师团队过来，与百利食品紧密协同，针对生产、检测、销售全链条中的技术瓶颈，提供精准解决方案，更好地满足消费者的需求。同时，定期开展学术研讨，跟踪国际前沿动态，为企业新产品研发注入源头活水。
广东百利食品股份有限公司作为行业领军企业，始终以创新为驱动，以市场为导向，在酱料食品行业已经取得了令人瞩目的成绩，具备扎实的产业基础和良好的市场口碑。此次百利食品与江南大学成立协同创新中心，将聚焦沙拉酱、面包糠、花生酱等调味品核心领域，围绕技术攻关、成果转化、人才培养三大方向持续发力，构建产学研用一体化生态，推动科技成果从实验室走向生产线、从创新概念转化为市场竞争力，为市场提供更多高品质、更营养的产品。这一平台的搭建，不仅凝聚了行业顶尖智慧，更彰显了百利食品立足科技前沿、引领产业发展的战略眼光与责任担当。
“金院士团队加入之后，我们会对目前的沙拉酱、面包糠、番茄酱以及腌料系列产品进行质量上的升级，进一步突破技术上的瓶颈，生产出更符合市民口感、更安全的产品，这也是百利食品未来走科技食品之路的一个重要举措。协同创新中心也将承接产学研的相关工作，为博士生、硕士生提供产学研的平台，助力企业人才培养的同时，也希望吸引更多人才留在东莞，助力东莞食品产业发展。”百利食品总裁兼首席执行官彭晋谦如是说。
食品行业作为关乎国计民生的重要领域，近年来发展迅速且面临着诸多机遇与挑战。当下，消费者对于食品的需求日益多样化，不仅关注食品的口感和品质，更对营养、健康、安全等方面提出了更高的要求。百利食品与金征宇院士及其团队携手，紧密围绕食品科技创新战略布局，共同攻克技术难关、探索全新领域，将技术创新转化为推动企业和行业进步的实际成果，向着打造中国西式调味食品第一品牌的目标迈进，为东莞、为广东乃至全国的食品产业创新发展添砖加瓦，为我国食品产业的高质量发展贡献力量。
责任编辑：陈波 谢锐坚
地区专栏
最新资讯