千年古蜀焕新味 一锅滚烫向全球 ——广汉以产业战略书写中国火锅的世界财经叙事

    《世界财经》讯（骐骏 副总编辑 曹继选）

    当新闻热度散去，真正具备时代意义的产业事件，终将沉淀为商业史上的经典坐标。2026年3月23日至24日，超千人规模的火锅焕新大会暨肉牛产业融合发展大会在三星堆故里、历史文化名城广汉举行。这场褪去即时新闻属性的盛会，不仅是中国火锅产业在“十五五”开局之际实现战略升维、产业焕新、全球布局的标志性事件，更是“中国火锅食材之都”广汉以千年古蜀文脉赋能现代产业，推动民生产业高质量发展、国际化突围的经典样本，其商业逻辑、产业价值与时代启示，值得财经界长期品读与借鉴。

    一、多方聚力铸经典：一场超越时效的产业战略集结

    在全球餐饮格局重构、消费产业深度迭代的当下，一场盛会的价值，从不以时间定义，而以格局、远见与引领性传世。3月23—24日，广汉汇聚来自全国各地的火锅企业、食品企业、供应链机构、行业协会、AI科技企业及相关院校千余名精英代表，以高规格、深议题、重落地，完成了一场立足长远、面向未来的产业顶层谋划。

    本次大会在政府相关部门指导下，由四川省火锅协会、四川省火锅食品供应链发展促进会、德阳智慧农业研究院、德阳市火锅产业协会、广汉市火锅产业协会共同主办；四川旅游学院经管学院、产教融合发展促进中心、四川旅游学院烹饪职业教育学院、四川省调味品协会、重庆市南岸区火锅商会、成都餐饮企业联合会、味国争光平台、中国火锅英雄会、海名成都餐博会等机构联合主办；行业龙头企业共同承办，并得到各地友好商协会的大力支持。

    作为大会核心领航者，杨礼学会长以深厚产业情怀与前瞻视野统筹全局，为大会奠定专业高度与战略格局。两位资深主持人全程从容把控，有序串联各环节议程，张弛有度、严谨得体，为这场高规格财经产业论坛保驾护航。

    中国烹饪协会火锅委副主席、中国烹饪协会预制菜专委会副主席、德阳市火锅产业协会、

    广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学致辞

    味国争光平台、中国火锅英雄会等联合主办单位深度赋能，有效链接全国头部品牌与产业链资源，使这场千人大会真正成为火锅行业焕新发展的策源地、中国味道走向世界的出发地，其价值不因岁月褪色，反而愈发厚重经典。

    二、双名片辉映：三星堆文脉与火锅食材之都的商业共生

    广汉，是三星堆文明的千年故土，更是实至名归的中国火锅食材之都。本次大会让文化IP与产业IP同频共振，走出一条“文化赋能产业、产业反哺城市”的县域经济高质量发展新路，成为财经界极具参考价值的标杆案例。

    目前，广汉集聚上百家火锅食材核心企业，年产值超百亿元，牛油、香辛料、底料等关键产品占据全国重要市场份额，服务全国超85%的头部火锅品牌，远销全球40多个国家和地区，是名副其实的世界火锅产业“中央厨房”。借助三星堆的历史厚度与文化影响力，广汉火锅产业不再只是简单的供应链集群，更成为承载中华文化、走向国际市场的重要产业载体，实现了历史底蕴与现代产业、城市品牌与商业价值的有机统一。

    德阳高新区投资促进局副局长张晓佳作广汉产业推介

    三、大咖云集献智，共话产业新局

    本次盛会星光熠熠，行业领军人物齐聚广汉。刘一手集团董事长刘梅、中国火锅英雄会战略主席张睿，以及杨国福、眉州东坡、赵美丽火锅、大龙燚、小龙坎、谭三娘等知名品牌代表齐聚一堂，共同见证中国火锅产业的焕新时刻。多位权威专家学者应邀出席，从政策、科技、产业融合等维度为行业发展赋能献策，让整场大会兼具学术高度、产业深度与市场广度。

    行业大咖齐聚现场

    四、焕新破局：产业融合与国家战略同频共振

    经典财经事件的内核，必然是紧扣国家战略、破解行业痛点、引领长期发展。本次大会以“焕新发展”为核心，首创“火锅产业+肉牛产业”双向融合模式，将供给侧改革、乡村振兴、扩大内需、绿色发展等国家战略与火锅产业深度绑定，走出一条可持续、可复制、可推广的产业升级路径。

    大会揭牌两大国家级产业基地，打通从智能牧场、标准化加工到终端餐饮的全链条闭环，以农业现代化夯实食材品质根基，以火锅产业广阔市场反哺乡村产业振兴，实现农业与餐饮双向赋能、协同升级。味国争光平台、中国火锅英雄会等机构从品牌赋能、资源整合、行业共建等角度持续助力，推动火锅产业从规模扩张向品牌化、数字化、规范化转型，让民生产业真正成为服务国家大局、支撑地方经济的重要力量。

    焕新大会揭牌仪式现场

    五、国际视野布局：以火锅出海，讲好新时代中国故事

    具备全球影响力的产业事件，必有国际视野与全球格局。本次大会跳出区域竞争，将火锅出海、中国味道全球化上升至战略高度，推动中国火锅从国民美食走向世界名片。

    刘梅董事长围绕火锅品牌国际化路径分享实战经验，为行业出海提供重要参考；张睿及众多行业大咖聚焦品牌运营、供应链升级、数字化创新等议题深入交流，共同探索中国火锅走向全球的可行路径。广汉以“中国火锅食材之都”的供应链优势，成为火锅出海的重要支点，让承载中华文化的火锅味道，以产业力量与商业逻辑走向世界，彰显中国餐饮的全球竞争力。

    中国饭店协会火锅专委会理事长、刘一手集团董事长刘梅作火锅品牌分享

    六、圆桌聚智：大咖共议，为产业长远发展定向领航

    大会特别设置火锅大咖圆桌会，众多头部火锅品牌负责人与行业精英齐聚一堂，围绕品牌创新、食材升级、数字化运营、跨境拓展等议题深度交流，直面行业痛点、共商破局之道。圆桌研讨不尚空谈、聚焦实操，为火锅产业高质量发展凝聚广泛共识，也为行业未来发展提供了极具价值的思想库与方法论。

    焕新大会圆桌论坛现场

    七、传世启示：民生产业也能成就世界级商业标杆

    褪去会议形式，这场盛会留下极具传世价值的商业启示：民生消费产业同样可以构建世界级产业集群、对接国家战略、走向全球市场；县域城市不必盲目追逐风口，深耕特色产业、绑定文化IP，即可打造不可替代的核心竞争力。

    焕新大会展区现场

    古蜀文脉承千载，火锅扬帆向全球

    这场发生在广汉的产业盛会，已然定格为中国火锅发展史上的经典时刻。在杨礼学会长的领航下，在各方单位同心协力、携手共进下，中国火锅产业正以焕新之姿、全球视野，大步迈向品牌化、数字化、国际化新征程，在服务国家战略、弘扬中华文化的时代征程中，书写属于中国味道的世界传奇。