道滘借力十大名小吃评选擦亮美食名片

　   近段时间，道滘镇正紧锣密鼓地开展着道滘“十大名菜”复评以及“十大名小吃”海选工作。魅力姐从道滘了解到，截至目前，“十大名小吃”评选工作现已走进19家餐厅，征集到约50道名小吃。海选结束后，道滘将对入围的名小吃进行评选，最终敲定道滘“十大名小吃”。

　　日前，在道滘坤记私房菜，糖不甩、酱萝卜、炒米饼、眉豆糕等一道道精美小食被摆上餐桌，供评委品尝。各色小吃凭借别致的摆盘和精美的卖相吸引一众评委拿起手机拍照记录。这里正在举办道滘十大名小吃研发海选。活动邀请了消防员代表和专业厨师分别做大众评委和专业评委，他们要在坤记准备的小吃中选出最能代表道滘的名小吃，同时对店铺出品的“十大名菜”作出复评。

　　去年以来，道滘已加快推广步伐，向外推介道滘美食文化，推出禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥等十大名菜。

　　在重磅推出了道滘十大名菜之后，道滘镇并没有放松对该镇美食品牌的打造。今年适时推出十大名菜复评、十大名小吃评选等一系列活动。

　　“通过持续的复评工作，努力让道滘各餐厅提供的道滘十大名菜成品能够保持更高的品质和形象，从而给居民和游客带去更好的体验，打造出更好的口碑。”该镇宣传教育文体旅游办相关负责人表示。

　　据了解，道滘“十大名小吃”评选暨“十大名菜”复评活动共有二十家道滘本土餐饮企业参与道滘“十大名小吃”评选和“十大名菜”复评。专业评委和大众评委组成的评委组，一同前往十大名菜明星餐厅进行体验和复评。记者留意到，道滘镇“十大名菜”复评内容包括四大板块，包括食材的新鲜度、菜品的味道、菜肴造型以及服务态度等内容。

　　为了能够遴选出最具代表性和最为美味的道滘十大名小吃，道滘镇还制定了道滘“十大名小吃”的评选标准。在整体的评选方向上，道滘希望十大名小吃符合以下标准：正餐替代，美味可口，经济实惠，寻味乡愁，具有道滘风味特色的食品。

　　其中，味道好和具有道滘特色是此次评选中最主要的考虑要点。此外，小吃的名称、制作方式、制作成本以及背后故事等等，也同样是此次评选的重要内容。

　　截至目前，道滘“十大名小吃”评选暨“十大名菜”复评活动现已走进顺联1号渔港、坤记私房菜、福满楼、新城酒店等19家餐厅，约50道名小吃参与海选。

　　道滘宣传教育文体旅游办相关负责人介绍，接下来，海选结束后，道滘镇将进行“十大名小吃”终评工作，敲定“道滘十大名小吃”，让更多的消费者了解道滘名小吃和道滘名菜，持续拉动餐饮消费，推动道滘餐饮业换挡升级，引领道滘餐饮行业创新和传承特色美食文化。